L’arte del Cake design

Obiettivi

Il corso offre la possibilità di imparare le basi del cake design, partendo dalle nozioni fondamentali fino al progetto ed alla realizzazione di torte, bisoctti e cupcakes decorati con pasta di zucchero.

I partecipanti verranno guidati passo dopo passo nell’apprendimento delle tecniche necessarie alla realizzazione delle decorazioni.

Contenuti

• Le tecniche essenziali per realizzare le diverse coperture con la pasta di zucchero o con il cioccolato plastico
• Lo stile: come si passa dal concept al cake design
• Quali sono i principali stili realizzabili (romantico, classico, bucolico, luxury, fashion, funny)
• Imparare a modellare e decorare con dettagli stilistici esclusivi
• Come si scelgono volumi, forme, cromatismi
• Come li si progetta (dallo schizzo al rendering)
• L’importanza degli accessori e degli strumenti di lavoro
• I particolari che fanno di una torta un’opera d’arte
• Prova pratica su un cup cake

Destinatari

Coloro che affascinati da questo nuovo modo di vivere la pasticceria, desiderano cimentarsi e mettere in pratica la propria creatività.

Pre - requisiti

Per questo corso non è richiesto nessun prerequisito specifico in quanto le nozioni e gli argomenti trattati possono risultare interessanti e formativi per tutte le tipologie di utenze, al fine di acquisire nuove competenze, anche di tipo professionale.