Degustazione vino, olio e formaggio

Obiettivi

Con un accostamento sbagliato anche la ricetta più gustosa può perdere ogni attrattiva, allo stesso modo, un ottimo vino abbinato al cibo sbagliato può assumere un gusto sgradevole.

Il corso si propone di diffondere la cultura del vino e le tecniche di degustazione: partendo da un’analisi sui cenni di viticultura e di enologia, si analizzeranno le diverse fasi della degustazione, per arrivare ad apprezzare le qualità organolettiche dei diversi vini.

Contenuti

  • Dal vigneto alla bottiglia: la produzione di vino ieri e oggi
  • La produzione di formaggi di qualità
  • Come si produce olio di oliva di alta qualità: metodi tradizionali e procedure moderne
  • Che cosa dice l’etichetta – e che cosa non dice
  • Tecniche dell’assaggio del vino
  • Tecniche dell’assaggio del formaggio
  • L’abbinamento del vino al formaggio
  • Pane, verdure, olio, confetture ed altri abbinamenti
  • Idee per organizzare delle serate con formaggi e vini
  • Assaggio

Destinatari

Interessati e appassionati alla cultura eno – gastronomica

Pre - requisiti

Per questo corso non è richiesto nessun prerequisito specifico in quanto le nozioni e gli argomenti trattati possono risultare interessanti e formativi per tutte le tipologie di utenze, al fine di acquisire nuove competenze, anche di tipo professionale.

Data inizio: Da definire
Durata: 6 ore
Formula: In Aula
Prezzo: 59,90 €
Finanziato: No

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